رول ماهی و سبزیجات

مواد لازم:

فیله ماهی شیر: ۲ عدد برش به عرض ۳ سانت و طول ۲۵ سانت

سیر: ۲ حبه

لیموترش: ۱ عدد

پیاز: ۱ عدد

فلفل قرمز خشک: ۱ عدد

ریحان و جعفری خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری

گوجه مینیاتوری: ۵ ۶ عدد

روغن زیتون: به مقدار کافی

روش تهیه:

۱- قبل از هر کاری باید ماهی رو مزه دار کنیم. به این صورت که سیر و پیاز رو ریز میکنیم. فلفل رو هم له میکنیم تا خرد بشه.

۲- روی ماهی رو آب لیمو میریزیم. نمک هم میزنیم و بعد سیر و پیاز و فلفل رو روش پخش میکنیم.

۳- یه پلاستیک روش بکشید و اجازه بدید که یه شب یا ۴ ۵ ساعت تو یخچال بمونه تا کاملا بوی بد ماهی گرفته بشه.

۴- حالا ماهی رو از یخچال خارج کنید. فر رو روی دمای ۱۸۰ درجه تنظیم کنید تا گرم بشه.

۵- موادی که ماهی رو توش خوابانده بودیم، از ماهی جدا کنید. بعد یه دونه گوجه روی یک سر ماهی بگذارید و بعد ماهی رو دور گوجه بپیچید تا رول بشه. با یه خلال دندون ثابتش کنید و روش سبزیجات و یکم از مواد خوابانده بریزید.

۶- کف ظرف رو روغن زیتون بریزید. بعد رول های ماهی رو روش بگذارید و بازم روش یکم دیگه روغن بریزید. بقیه گوجه ها رو هم از وسط نصف کنید و کنار ماهی ها بگذارید.

۷- به مدت یک ربع تا ۲۰ دقیقه داخل فر قرار بدید تا بپزه.

۸- از فر که در آوردید خلال رو ازش جدا کنید و به همراه گوجه ها توی ظرف سرو بچینید و بعد از اینکه از دیدن ظاهرش سیر شدید، نوش جان کنید